ミシュランとは、フランスのタイヤメーカーであるミシュラン（Michelin）によって発行されるレストランやホテルに関するガイドブックのことを指します。特に有名なのは「ミシュランガイド」で、世界中のレストランに星を付けて評価します。星の数は、1つ星が「非常に良い料理」、2つ星が「優れた料理で、特に旅行の価値あり」、3つ星が「特に風味豊かで、特に旅行する価値がある」という格付けを意味します。この評価は、料理の質、技術、個性、および一貫性に基づいています。ミシュランガイドは、飲食業界において権威あるバロメーターとされており、星を獲得したレストランはその名声が高まることが多いです。また、ミシュランガイドは1900年に初版が発行され、その後、世界各地でさまざまな地域や都市のガイドが発行されています。
2025年のイギリスとアイルランドのMICHELINガイドが…